Zwiebelsuppe mit Dinkel

Für 2 Personen

250 g Zwiebeln, in Ringe geschnitten
20 g Butter
600 ml Wasser
Gemüsebrühe
80 g Dinkel (gemahlen)
schwarzen Pfeffer
2 EL Crème fraîche
Schnittlauch
Käse nach Wahl (z. B. Blauschimmelkäse, Gouda)

Zwiebeln in Butter andünsten, das Wasser hinzugeben und mit derGemüsebrühe würzen, 10 Min. kochen lassen. Den Dinkel hinzufügenund 10 Min. quellen lassen. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken und 2 EL Crèmefraîche, Schnittlauch und Käse hinzugeben.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

siehe: Schrot&Korn 9/98
Schnelle Küche - Leserrezepte:

K. Bajohren, Dresden