Ziegenkäsetaler in Mandelkruste

ca. 100g Ziegenfrischkäse (Rolle),

Tapioka oder Weizenmehl,

1 Ei,

gehobelte Mandeln,

Paniermehl,

Palmhonig

Formen Sie den Ziegenfrischkäse zu einem handflächengroßen Taler und bestäuben ihn mit dem Mehl.

Tunken Sie den Käsetaler in ein verquirltes Ei.

Nun wenden Sie ihn vorsichtig auf einem Teller mit reichlich gehobelten Mandeln, anschließend in etwas Paniermehl.

Braten Sie den Ziegenkäsetaler in einer Pfanne mit heißem Öl gold-braun, garnieren Sie ihn mit Palmhonig und servieren Sie ihn mit einem Salat mit leichtem Dressing.