Blaubeerkuchen

Für 10 Kinder.

  • 4 Eier
  • 2 Tassen Zucker
  • 2 Vanillezucker
  • 1 Tasse Selters
  • 4 Tassen Vollkornmehl
  • 1 Backpulver
  • 1 Tasse Bio-Sonnenblumenöl
  • 1kg Heidelbeeren

Eier trennen, Eigelb und alle Zutaten außer dem ÖL schaumig schlagen.
Öl, Eiweiß zum Schluss dazu.
Aufs Backblech, Heidelbeeren darauf verteilen und dann 30 Minuten bei 200°C Umluft backen.
Mit Puderzucker bestäuben.

Hannes Clausen (4), Wiemersdorf

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