Eisbergsalat mit Champignons

Für 4 Personen

Dressing:

  • 200 g kleine, weiße Champignons (große Köpfe in Scheiben geschnitten)
  • 2 EL Zitronensaft
  • Butter oder Distelöl (nach Geschmack)
  • 100 g Sahne
  • frisch gestoßener grüner Pfeffer
  • Salz

Salat:

  • 1 Eisbergsalat, geviertelt, zerteilt
  • Kerbelblättchen zum Garnieren

Dressing: Champignons mit Zitronensaft beträufeln und in Butterkurz andünsten. Sahne zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat: Die Champignonsoße über die Salatviertel gießen.Mit Kerbelblättchen garnieren.

Zubereitungszeit: 15 Minuten


T. Rößler, Sondershausen

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